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Mangiare insetti, pro e contro

Mangiare insetti

Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di mangiare gli insetti, il cibo del futuro? Mangiare gli insetti: è la moda del momento, visto che gli insetti sono considerati i cibi del futuro. A dire il vero mangiare insetti suona strano solo qui da noi: in Africa, Asia e America Centrale gli insetti fanno parte dell’alimentazione umana da parecchio tempo. Anzi, per molti paesi in via di sviluppo sono un cibo fondamentale. Vista la criticità del nostro ecosistema e visto che le risorse del pianeta stanno rapidamente diminuendo, molte istituzioni e associazioni sostengono che dovremmo imparare a mangiare gli insetti: sono loro, infatti, il cibo che potrebbe sfamare gli abitanti della Terra nel prossimo futuro. Ma quali sono i pro e i contro di mangiare gli insetti?

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