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Mangiare integrale, pro e contro

Cibi integrali

Mangiare cibi integrali fa bene o no? Molto dipende dalle esigenze del nostro organismo. Mangiare cibi integrali fa bene? Fa male? Come in tutti i campi, ci va il giusto mezzo: non è sempre detto che a tutti facciano bene le stesse cose. Se una persona sta bene mangiando prodotti integrali, non è obbligatorio che tutte lo stiano altrettanto. Ma cosa si intende con cibi integrali? Sono quegli alimenti che vengono prodotti con farine che derivano dalla macinazione totale dei chicchi di cereali. Questo vuol dire che le farine integrali, in senso generale, hanno più fibre, vitamine (soprattutto vitamina A e vitamine del gruppo B) e minerali rispetto alle farine raffinate. Per contro, diminuisce il contenuto di amido. Ci sono dei pro e dei contro con i cibi integrali?

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