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Senza api e impollinatori a rischio la nostra produzione alimentare.

Il mondo scientifico ha lanciato un allarme: negli ultimi anni abbiamo perso quasi il 50% degli insetti impollinatori, primi fra tutti le api. E i 3/4 delle principali colture alimentari dipendono proprio da loro. Mele, pere, kiwi, mirtilli, cioccolato, caffè, mandorle, senza gli insetti impollinatori, senza le api, non arriverebbero più sulle nostre tavole. E’ in gioco il futuro della nostra alimentazione.
Senza più api, farfalle e impollinatori, da cui dipende il 90% delle piante selvatiche e il 75% della nostra produzione alimentare, due piatti su tre che mettiamo in tavola potrebbero scomparire.

Svalbard, dove si sciolgono i ghiacci del circolo polare ARTE Reportage

Le temperature sull’arcipelago di Svalbard, che ospita i centri abitati più a nord del mondo, fanno segnare una media di cinque gradi in più in soli 30 anni. Il “fiordo di ghiaccio” deve ormai cambiare nome, la pioggia e gli arcobaleni stanno sostituendo le nevicate, le renne non sopravvivono, e la capitale amministrativa Longyearbyen è diventata la base di studi per scienziati del mondo intero. Kim Holmen, direttore dell’Istituto polare norvegese, riassume: “Se anche per magia oggi eliminassimo tutte le emissioni di anidride carbonica, ci vorrebbero 20-30 perché la situazione torni alla normalità”. In nessun luogo nel mondo le temperature, da ormai decenni, crescono quanto nel circolo polare artico.


Mangiare insetti, pro e contro

Mangiare insetti

Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di mangiare gli insetti, il cibo del futuro? Mangiare gli insetti: è la moda del momento, visto che gli insetti sono considerati i cibi del futuro. A dire il vero mangiare insetti suona strano solo qui da noi: in Africa, Asia e America Centrale gli insetti fanno parte dell’alimentazione umana da parecchio tempo. Anzi, per molti paesi in via di sviluppo sono un cibo fondamentale. Vista la criticità del nostro ecosistema e visto che le risorse del pianeta stanno rapidamente diminuendo, molte istituzioni e associazioni sostengono che dovremmo imparare a mangiare gli insetti: sono loro, infatti, il cibo che potrebbe sfamare gli abitanti della Terra nel prossimo futuro. Ma quali sono i pro e i contro di mangiare gli insetti?

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